Kekik Bakımı

Kekik, Anadolu'nun kayalık yamaçlarında kendiliğinden yetişen bir bitki. Bu köken bakımını da anlatır: fakir toprak, bol güneş ve az su. Mutfakta en çok kullanılan aromatiklerden biri olması da yetiştirmeye değer kılıyor.

Toprak ve konum

Kekik drenajı mükemmel, kumlu-taşlı ve hafif alkali toprak sever. Ağır, nemli toprakta kökleri çürür. Kaya bahçelerinin, istinat duvarı aralarının ve eğimli yamaçların doğal bitkisidir.

Günde en az 6 saat doğrudan güneş şart. Gölgede aroması zayıflar ve gövde uzayıp gevşer.

Sulama

Toprak tamamen kuruduğunda sulayın — saksıda yazın 7-10 günde bir tipiktir. Yerleşmiş bahçe kekiği yağış dışında neredeyse hiç su istemez.

Budama ve şekil

Kekik de lavanta gibi zamanla dipten odunlaşır. Her ilkbaharda yeşil kısmın üçte birini kesin; odunlaşmış çıplak kısma inmemeye özen gösterin, oradan yeni sürgün gelmez.

Sezon boyunca uç alarak hem hasat yapar hem bitkinin sıkı kalmasını sağlarsınız.

Hasat

Aroma en yoğun hâline çiçeklenmeden hemen önce, sabah saatlerinde ulaşır. Sürgün uçlarından 5-10 santimlik parçalar kesin. Bitkinin üçte birinden fazlasını tek seferde almayın.

Kurutmak için küçük demetleri gölge ve havadar bir yerde asın; kuruyan yaprakları saptan sıyırıp kapalı kavanozda saklayın.

Saksıda kekik

Geniş ve sığ saksı uygundur — kekiğin kökleri derine inmez. Kaktüs harcı veya bol perlitli karışım kullanın. Balkonun en güneşli köşesine koyun.

Çoğaltma

• Çelikle: İlkbahar-yaz döneminde 6-8 cm'lik yeşil uçları kumlu karışıma dikin.
• Daldırma: Yere yatan bir dalı toprakla hafifçe örtün; köklendikten sonra ana bitkiden ayırın. En kolay yöntemdir.
• Ayırma: Yaşlı kümeleri ilkbaharda bölün.

Yaygın sorunlar

• Ortası boşalmış, dipten odunlaşmış: Budama yapılmamış; 3-4 yılda bir çelikle yenilemek en pratik çözümdür.
• Yapraklar kararıp dökülüyor: Aşırı sulama veya drenaj sorunu.
• Aroma yok denecek kadar az: Gölge, fazla su ya da fazla gübre.
• Kışın kurudu: Don değil, çoğu zaman ıslak toprakta beklemek öldürür.

Sıkça sorulan sorular